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逸品サイズの掘り出し品！☆活きマコチ 1本 約2.5キロサイズをぶつ切りして冷凍！ |
今日釣ったマゴチとヒラメを捌く・・・鱗取りはペットボトルのキャップ。これ便利っす。
ヒラメが小さすぎて捌きにくい・・・マゴチは相変わらず変な魚体で捌きにくい・・・
ヒラメは初日は美味しくないのは分かってるけど、マゴチと食べ比べ・・・
う・・・
ヒラメ美味しくない・・・
という表現はあながち間違ってないくらい、ヒラメとマゴチの味は違います。
５歳の息子とご主人様が、はっきりとマゴチの方が美味いとおっしゃられました。
マゴチは身の弾力がぷりっぷり。包丁が入りにくいくらい弾力がありますが、食べると甘味があり、歯応えも旨味も最高。
しかも醤油に脂が浮く。
ヒラメを初日に食うなら、天ぷらがおススメっすね。火を通すと身に甘味が増す感じです。
ヒラメの天ぷらは釣った人しか味わえない最高のおかず。準備がめんどくさいっすけどね～
マゴチとヒラメと芋天 posted by (C)MOSS77
今度マゴチが釣れたら鍋っすね(*´▽｀*)