釣りにも行けない日が続き、気付けば肉ばっかり食ってるwww

久しぶりに、帰りにスーパーで半額になった切り身を購入

刺身の半額はすぐに売れるが、半身みたいな切り身は結構残ってる

 

今日はアジの半身が半額

漬けにするか迷いましたが、バーナーで火あぶりの刑

 

 

青魚って、炙ると脂の旨味が違ってくる

 

炙ったアジでアジ丼にしても美味そう

 

ちなみに、炙っても大して美味しくないのはヒラメやマゴチ(笑)

皮を湯引きしてポン酢で食うと美味いけど、皮つきで炙っても全然美味しくない

 

やっぱり、ちょっと臭みのある系の魚の炙りは美味い気がするな

例えば、グレとか

他に、グレとか

そうそう、グレなんかの炙りは美味い

こっちでは焼き切りとか言いますね

 

ハマチなんかも、刺身だとあっさりしてますけど、炙ると脂が美味い

脂が乗ってくると、炙るよりもしゃぶしゃぶが美味しいと思う

 

今日はついでにしめ鯖の半額も食ったので、明日はカレーにしようと思う(笑)

 

この前の休みに作ったカレーペースト

現在冷凍中

これだけ作ったら、多分5~6回分はある

焼き色を付けた鶏もも肉にこれをぶち込んで、さっと煮込むだけ

 

 

腹減った(笑)